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まいどっす。

先日のクイズ・・これは何でしょう?


正解者 多数のため 景品ありません。


答え:ミンク鯨のひげ  でした。



さて、



本日、自家用しおから  作りました。


プロジェクトというほどのものではありませんが・・



DSCF1341.jpg


まずは 店で使用する イカの切れ端。




DSCF1343.jpg


同じイカの わた。(鮮度重視)



さらに、塩、砂糖、一味唐辛子、みりん、酒、醤油を加え


DSCF1345.jpg


ミックスして 冷蔵庫へ。


一晩漬け込みます。



明日ころには 味がなじんで おいしい塩辛になっているでしょう!
晩酌が楽しみです。

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