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正月気分も終わり、お勤めの方もまた元の生活に戻る頃、当店では2月の一大イベントの準備に取り掛かります。

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恵方巻きの準備です。2月3日の節分の時にその年の最も良い方向(今年は東北東)を向いて無言で巻き寿司を食べきると願い事が叶うといわれている風習ですが、最近はイベントとして当店でも力を入れて取り組んでいます。

昨年度は上恵方巻き(本マグロ・ズワイ蟹入り)と並恵方巻き(生物抜き)で350本ほど作りました。その時の原寸大模型をつくりました。(これで解りやすくお客様に説明できます)
今年の目標は500本です。近いうちに本物の恵方巻きの見本をアップします。宜しくです。

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