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2008.12.11 日々、勉強中
いつもご覧いただきありがとうございます。

今日は仕事もマジメにしているところを証明します。

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この本は取引している魚屋さんにお借りしている本です。

表紙にもあるとおり、旬の魚と料理の本です。新しい食材(魚)の発見、又調理法・盛り付けなど常に勉強していないとお客様のご期待に応えられません。

仙台中央市場には毎日通っていたので大体は知っていましたが入荷の少ない魚貝類は見たことも聞いたことも無いものが多々ありました。

これからも益々勉強します!

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