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2011.10.20 マーライオン
マイドっす!

昨日は定休日のため釣り。


朝3時30分起床。



一路、日本海へ。






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今回はお誘いをいただき 初めての船釣り!(ヤッホ~!)


デビュー戦は 派手に行こうぜ! の気持で船に乗り込みます。



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船釣り用の竿はもっていないので借りて・・。



いざ、出航!



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が、しかし!



この後、30分後船酔いのため 画像がありません。(写真どころじゃない!)


吐き気を催すも朝は何も食べていなかったので 胃液しか出てこない。しょぼいマーライオンでした。



言い訳:船長曰く、『今日はうねりがひどくて、初めての人は気持ち悪くなるよ!』


また今度 チャレンジします。
2011.10.14 メバル
まいど!

お休みには 釣り。



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夕方到着し、磯あたりを彷徨うも 風が強く 勇気ある撤退!



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漁港へ移動し 人生初めての夜釣り。



小さい メバル 。(記念に持ち帰りました)


漁獲高は メバル1匹のみ。(人生ってこんなもんだろう!)


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ポン酢で美味しくいただきました。






2011.07.08 キ、キ、キス
まいどっす。

しばらくご無沙汰してました。


チョット、ネタをキラしてまして・・・・・。



今回のネタは、  飲食店だけに・・・キ、キ、キスです。



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42年生きてきて 初めての ファーストキス釣りです。


場所は加茂水産高校の裏手。



加茂水産高校の生徒が 窓からカモメに餌を与えています!(のんびりムードですねエ)



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光の海に未来をかけましょう!がんばれ漁師。(志願者及び漁業関係者の皆様)



陰ながら応援します。(ほんとに陰です)


釣果は午前中はぼちぼち数匹だったが お昼頃からゼロ~!(夜のニュース風の節で♪)



・・で、移動。



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湯野浜ですが・・フグばっかり。


早々に立ち去りました。




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帰宅後、キス、アイナメ、コチをから揚げにして食べましたとさ!めでたし めでたし。


(キスのから揚げ 美味かった。海と自分の腕に感謝)
2010.11.20 コハダ
まいどっす!

先日、酒田北港付近へ行ってまいりました。



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秋晴れ!



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天気も応援してくれます。




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シンコ(コハダの幼魚名)の大漁です。 ウハウハ!



てなわけで・・・



万が一、コハダを釣ってしまった方のために



仕込みを伝授します。




まず、雰囲気を出すために 市場で使っているような発砲スチロールの箱を用意しましょう!



少し汚れていた方がリアリティーがあります。




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釣りに行くときにも重宝します。氷を入れておけば クーラーボックス代わりにもなります。




で・・・




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釣ってきた魚を入れておきます。



包丁は 小出刃!小さくて軽い方が ○ です。(もちろん切れ味最高のやつで・・・)


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まずはうろこを取り(包丁の刃の方でこする)、頭と尾と内臓と背びれを取り除きます。


丁寧に丁寧に。




処理した魚は水の中に入れて置きます。



そしたら腹から背骨に沿って開き




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ます。



上手にできたかな?



その次は




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塩で締めます。


うっすら白くなるくらい 塩を ふりかけてね!



そうすると 5分くらい(大きさや脂ののり方で変わります)で コハダから水分がにじみ出てきます。



(コハダの水分を取り除くために塩で締めるんですね)



はい、水分がでてきましたか?





そしたら一度、水洗いをします。



で、ざるにとり水分を切ります。


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ある程度  水分が切れたら 今度は酢に漬けます。


酢には調味料として みりん 適当、レモンの絞り汁 適当、醤油 適当 お好みで砂糖 適当


を入れてみても良いでしょう!



いろんなパターンでやってみるのもいいでしょう!



開いたコハダがヒタヒタになるくらいの 酢が必要です。


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調合酢は 2~3回使えます。(もったいないがらにゃ!)


他の魚でも試してみてください。(たとえば茹でたクルマエビとか・・・釣れるか!)


酢に漬ける時間は 小さめのコハダなら10分くらいでいいかな?


サバの場合は 2時間くらい。


あまり漬け過ぎると酸っぱくなります。(いろいろ実験してみてください)



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これで完成です。



*各寿司店で仕込みのやり方は違いますが概ねこんな感じだと思います。これだけ大変な仕事を施しています。ぜひ、各寿司店のコハダの味を味わってください。




自分で釣った魚は美味しいですよ!


さあ!レッツ チャレンジ!


2010.11.16 あさひ
まいどっす。

毎週水曜日、早起きしています。


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宮城県名取市 閖上の堤防から見た朝日です。

太平洋側から日の出を見たのは  20数年ぶりです。

ナイスロケーション!