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まいどっす。


シャア専用塩辛プロジェクトその3です。

今回は サーモンin塩辛です。


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味は・・


マッタリまろやか 塩辛の中トロって感じですな~。


まあ、悪くはないが 10人中 2人くらいヒットしそうな 味ですね。



そんなに酷いわけではないので お客様に試食してもらい感想を聞いてみます。
まいど。


昨日に引き続き 


シャア専用塩辛プロジェクト その2です。


先日漬け込んだ マグロ入り塩辛は 一度冷凍してみます。


防腐剤を一切使わない当店としては冷凍保存の方法しか選択の余地がございません。



さて、本日のチャレンジは




チーズ入り塩辛



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じつはコレ、フレンチのシェフに教えてもらいました。


ただ、当店にあるチーズはスライスチーズしかございませんので


実験としてスライスチーズを使います。



レンジで加熱してチーズを溶かし、ノーマルタイプの塩辛に IN!



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・・・・が、しかし、冷たい塩辛に入れるとチーズが固まってしまいました。



・・・で、ほんの少しだけレンジで加熱。(微妙な温度調整が必要)


少しなじみました。



味は、・・・・



マイルドで、更にコクのある塩辛ってな感じです。



美味いが温度調整が大変。もうちょっと 改善が必要です。あと味のバランス。




今後もいろいろ チャレンジしてみます。


ニュータイプと言われるように・・・・。
まいどっす。

最近 当店で出している塩辛が好評です。


今まではうちのスタッフが作っていた塩辛(お土産用含む)でしたが


宴会料理の一品としてワタクシ自ら監修した塩辛を提供しています。


そんな中、ちょっと珍しい塩辛でも考えてみようかな?と、思いつき



いろんな塩辛を仮説・検証してみることになりました。


名づけて 『シャア専用塩辛』(仮名)





第一弾として



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マグロとイカのミックス塩辛。



もちろん、『シャア専用』のネーミング通り 通常の5倍の速度で酒が飲めるような 美味しい塩辛を目指します。



あ、飲めるからといって通常の5倍の速度でお酒を飲まないでください。(あくまでもたとえです)




どんな具合かは 随時更新していきます。



もちろん、お持ち帰りもできるよう 考えて生きます。ぜひ、ご期待ください。


ちなみにネットで調べてみると、甘エビの塩辛やうに入り塩辛は通販でもあります。

しかしながら、当店はご来店いただかないとお売りできません。


ご了承ください。(出前可)
まいど~!

猪苗代湖の帰り道、近くの道の駅でのこと。



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見つけてしまいました!ガンダムを。

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やっぱり!



磐梯(バンダイ)にかけてある。


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次は原寸大ガンダムでも呼ぶのかな~?(現在 静岡 ・・・バンダイのプラモデル工場のあるところ)
まいど!
先日テレビを見ていたら秋葉原に ガンダムカフェ なるものが出来たそうな。


シャア専用のザクをイメージした 赤いパスタや ガンダムをイメージしたオムレツなどが出ていました。


・・・・で、ボクも参戦!






赤い彗星 (シャアの異名)といえば




鉄火丼?



で、最近 3Dが流行っているので




チョッと考え




作りました。





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シャリの上にマグロの薄切りを乗せ、顔面部には海苔を張り、モノアイ(目)は人参を丸くスライス。




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頭部の指揮官アンテナは人参。


鼻?から出ている ノズル はかんぴょうで!


笹で切った ジオン公国のマークを添えて・・・・。



我ながら イケてる!


いかがでしょう?



シャア専用ザク鉄火丼!