牛若丸(東根市)
ひっぱりうどん リターンズ
ひがしもの
まいどっす。
最近気に入って買っているマグロ!

塩釜市場の ブランド です。

ハイクオリティーなマグロだけに付けられるブランドです。
大間のマグロに続けといろんなところでブランド造りが進行中です。
ブランドとは信用が第一ですので当たり外れはありません。万が一外れた場合には補償もしてくれすます。
勿論 買値も安くはありませんが・・・・
本当はブランドが無くても良いものが欲しいのですが・・・・
テレビで放送されて人気が出ると困ります。
プレミアムがつき、クオリティー以上のお金を支払わなければ買えません。(漁師さんや仲買さんはいいんでしょうが・・・)
祈るのみです。どうか しづかなブランドでいてください。

筋をひいた部分はネギロト用に・・・

海の神様、漁師さん、その他関係者の方々に感謝しながら頂きます!

にほんブログ村←久しぶり
最近気に入って買っているマグロ!

塩釜市場の ブランド です。

ハイクオリティーなマグロだけに付けられるブランドです。
大間のマグロに続けといろんなところでブランド造りが進行中です。
ブランドとは信用が第一ですので当たり外れはありません。万が一外れた場合には補償もしてくれすます。
勿論 買値も安くはありませんが・・・・
本当はブランドが無くても良いものが欲しいのですが・・・・
テレビで放送されて人気が出ると困ります。
プレミアムがつき、クオリティー以上のお金を支払わなければ買えません。(漁師さんや仲買さんはいいんでしょうが・・・)
祈るのみです。どうか しづかなブランドでいてください。

筋をひいた部分はネギロト用に・・・

海の神様、漁師さん、その他関係者の方々に感謝しながら頂きます!
にほんブログ村←久しぶり
今日のランチ
まいどっす!
めっきり寒くなりました。暖房器具も活躍しています。
さて、こんなときの今日のランチは・・・
ヒント1・・・・

テンカス(あげたま)
ヒント2は・・・

大根のしぼり汁!
ヒントその3は・・・

今日は丸八納豆。(ネギと鰹節も入ります)
その4

今田製麺所謹製 うどん。(これだけは他社には譲れない!激ウマ)
強すぎず程よい腰と食感、腰は緩すぎてもダメ、芯が取れて直ぐがベストのゴールデンタイム。
そう、こたえは ひっぱりうどん!
河北町では今田製麺さんのうどんを使う率(今田率)が高いと思われます。
西川町では玉谷製麺さんかな?
更にボクと2人の娘は

バターをトッピングします。
醤油とバターの 奇跡の出会い を演出します。
ベロ追っげる ウマさです。
ところである人に聞いた話ですが
天童地区ではひっぱりに生卵をトッピングする率が高いそうですが・・・・
いかがでしょうか?
更にオミズケ(漬物)を入れたりするところもあるそうです。
他はどうなんでしょう?
庄内地方は食べないという話でしたが・・・
ん〜?
ひっぱりサミット会議を立ち上げますか?
因みに・・・河北町でのひっぱりサミット参加者(勝手に)のブログは
イマダではなくてコンタです。旦那ブログ
絶賛 ミサワのブログ
をご覧ください。
めっきり寒くなりました。暖房器具も活躍しています。
さて、こんなときの今日のランチは・・・
ヒント1・・・・

テンカス(あげたま)
ヒント2は・・・

大根のしぼり汁!
ヒントその3は・・・

今日は丸八納豆。(ネギと鰹節も入ります)
その4

今田製麺所謹製 うどん。(これだけは他社には譲れない!激ウマ)
強すぎず程よい腰と食感、腰は緩すぎてもダメ、芯が取れて直ぐがベストのゴールデンタイム。
そう、こたえは ひっぱりうどん!
河北町では今田製麺さんのうどんを使う率(今田率)が高いと思われます。
西川町では玉谷製麺さんかな?
更にボクと2人の娘は

バターをトッピングします。
醤油とバターの 奇跡の出会い を演出します。
ベロ追っげる ウマさです。
ところである人に聞いた話ですが
天童地区ではひっぱりに生卵をトッピングする率が高いそうですが・・・・
いかがでしょうか?
更にオミズケ(漬物)を入れたりするところもあるそうです。
他はどうなんでしょう?
庄内地方は食べないという話でしたが・・・
ん〜?
ひっぱりサミット会議を立ち上げますか?
因みに・・・河北町でのひっぱりサミット参加者(勝手に)のブログは
イマダではなくてコンタです。旦那ブログ
絶賛 ミサワのブログ
をご覧ください。
お祝い
文字色まいどっす。
最近は七・五・三や お喰い初め などの食事会のご注文を沢山いただいています。
近くにある谷地八幡宮の影響がおおいにあると思われます。
この場を借りて御礼申し上げます。
さて、そんな時当店でおすすめしているのが

鯛の姿造り です。
活締め鯛を船盛にします。
お子様と一緒に写真を撮られるかたもいらっしゃいます。
更に・・・

お喰い初め用に
鯛の姿焼き・・・・。
残りは吸い物に!

お膳でしたらこんな感じの刺身がつきます。
食べ進んでいくと 笹で作った鶴が出てきます。

寿司のほうには 笹切りで造った 海老 と 亀 。
食べ終わった後、お客様は持ち帰って 水盤(いけばなの皿)や 白い皿に水を張り、浮かべて飾りにしているそうです。
あ〜、おめでたい。
最近は七・五・三や お喰い初め などの食事会のご注文を沢山いただいています。
近くにある谷地八幡宮の影響がおおいにあると思われます。
この場を借りて御礼申し上げます。
さて、そんな時当店でおすすめしているのが

鯛の姿造り です。
活締め鯛を船盛にします。
お子様と一緒に写真を撮られるかたもいらっしゃいます。
更に・・・

お喰い初め用に
鯛の姿焼き・・・・。
残りは吸い物に!

お膳でしたらこんな感じの刺身がつきます。
食べ進んでいくと 笹で作った鶴が出てきます。

寿司のほうには 笹切りで造った 海老 と 亀 。
食べ終わった後、お客様は持ち帰って 水盤(いけばなの皿)や 白い皿に水を張り、浮かべて飾りにしているそうです。
あ〜、おめでたい。
クルマは家電量販店で買え! 吉本佳生
まいどっす。
最近お気に入りのテレビを紹介。
NHK総合で放送している 『出社が楽しい経済学』!
NHK教育からのステージアップ
らしいです。
この番組の監修をしているのが 吉本佳生氏。

著書がこれ!
今年3月に読んでましたが再読です。
高速道路の無料化は正しいか?(経済学的に・・・)など、経済学を身近な話題にたとえて書いてますのでボクのような学問の無い人間でもわかりやすく読めます。

前作、『スタバではグランデを買え!』も面白かったが、こっちもおすすめ!
話は戻って 出社が楽しい経済学 についての裏話も 吉本佳生氏のブログにてアップされています。
NHKサイドとの考え方、表現の仕方、面白さなどの違いから結構バトル
してるみたいです。
吉本佳生ブログ
最近お気に入りのテレビを紹介。
NHK総合で放送している 『出社が楽しい経済学』!
NHK教育からのステージアップ
らしいです。この番組の監修をしているのが 吉本佳生氏。

著書がこれ!
今年3月に読んでましたが再読です。
高速道路の無料化は正しいか?(経済学的に・・・)など、経済学を身近な話題にたとえて書いてますのでボクのような学問の無い人間でもわかりやすく読めます。

前作、『スタバではグランデを買え!』も面白かったが、こっちもおすすめ!
話は戻って 出社が楽しい経済学 についての裏話も 吉本佳生氏のブログにてアップされています。
NHKサイドとの考え方、表現の仕方、面白さなどの違いから結構バトル
してるみたいです。
吉本佳生ブログ
すきっぷ
すべては一杯のコーヒーから 松田公太
結婚式
お客様はえこひいきしなさい
妻 サラダ
まいどっす!
飲食店では必ず ロス が出ます。
特に生物を扱っているお店では・・・・。
そんなときは、まかない料理に変身します。
たとえば・・・

確実に美味しく食べられるがお客様に出せない部分(形が悪かったり人数分足りなくて余ったり・・・)
が出てきます。
今回は 刺身に使う ツマ、鯨ベーコン、きゅうり、ひらめ、ホッキ貝のヒモ、マグロの赤身、縞アジ、イクラで海鮮サラダを作りました。ひらめや縞アジなどはチョッと筋が強かったり形が悪かったりしてお客様には出せない部分です。
BUT、細かく刻んで食べればノープロブレム!問題ありません。
食べ物を粗末にすると罰が当たります。(和田家の家訓!ていうか、どこの家庭でも同じでしょうが・・・)
今夜も美味しく頂きました。(ドレッシングは各自好みで・・・)
余った刺身のまかない調理法としては、海鮮サラダのほか、お茶漬けにしたり、なめろう(刺身をネギ・みそ・しょうがで合えたもの)、かき揚げにしたりもします。量や特色によっていろんな調理法がありますので又機会がありましたら紹介します。
本日はこれまで!
飲食店では必ず ロス が出ます。
特に生物を扱っているお店では・・・・。
そんなときは、まかない料理に変身します。
たとえば・・・

確実に美味しく食べられるがお客様に出せない部分(形が悪かったり人数分足りなくて余ったり・・・)
が出てきます。
今回は 刺身に使う ツマ、鯨ベーコン、きゅうり、ひらめ、ホッキ貝のヒモ、マグロの赤身、縞アジ、イクラで海鮮サラダを作りました。ひらめや縞アジなどはチョッと筋が強かったり形が悪かったりしてお客様には出せない部分です。
BUT、細かく刻んで食べればノープロブレム!問題ありません。
食べ物を粗末にすると罰が当たります。(和田家の家訓!ていうか、どこの家庭でも同じでしょうが・・・)
今夜も美味しく頂きました。(ドレッシングは各自好みで・・・)
余った刺身のまかない調理法としては、海鮮サラダのほか、お茶漬けにしたり、なめろう(刺身をネギ・みそ・しょうがで合えたもの)、かき揚げにしたりもします。量や特色によっていろんな調理法がありますので又機会がありましたら紹介します。
本日はこれまで!
シャア専用 ザク
しばらくです!世界旅行に行ってました。(うそ)
実はボク・・・悪い人間です。
今まで大変お世話になっていたのに・・・
浮気してしまいました。
あれは一年前!
原因は・・・

これ!
今まで使っていたメーカーの3枚歯カミソリを裏切り、他メーカーのカミソリに乗り換えてしまいました。
だって、そのメーカーのカミソリセットには シャア専用ザクがもれなくついてくるんだもの!
こころ・・・動かされました。浮気モノ・・・・裏切り者のボクです。ごめんなさい。
カミソリが量産タイプのカミソリより5倍の速度で移動できるわけでもなし、戦艦を5隻沈められるわけでも無いのに・・・・・・・
でも本命のカミソリは 以前お世話になったカミソリですよ。
実はボク・・・悪い人間です。
今まで大変お世話になっていたのに・・・
浮気してしまいました。
あれは一年前!
原因は・・・

これ!
今まで使っていたメーカーの3枚歯カミソリを裏切り、他メーカーのカミソリに乗り換えてしまいました。
だって、そのメーカーのカミソリセットには シャア専用ザクがもれなくついてくるんだもの!
こころ・・・動かされました。浮気モノ・・・・裏切り者のボクです。ごめんなさい。
カミソリが量産タイプのカミソリより5倍の速度で移動できるわけでもなし、戦艦を5隻沈められるわけでも無いのに・・・・・・・
でも本命のカミソリは 以前お世話になったカミソリですよ。

























